| موسوعة اكلات ايطالية | |
|
|
|
كاتب الموضوع | رسالة |
---|
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| |
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| |
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| |
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:17 pm | |
| رابعا: الـــبــــــــيـــــتــــــــزا: المقاديرالعجينه:1-2 كوب دقيق 2- 1 معلقه سكر +1/2 معلقه ملح 3-3/4 كوب ماء دافىء 4- 4 معالق زيت زيتون 5- 1 معلقه خميره فوريه : مقادير الصلصه:1-5حبات طماطم مفرومه 2- 3 معالق زيت زيتون+ملح+فلفل اسود 4-معلقتين كاتشب+2 معجون طماطم : الحشو:1- زيتون اخضر + اسود 2- شرائح فلفل + شرائح طماطم + شرائح بصل 5- جبن البيتزا + زعتر : الطريقه :1- تخلط مقادير العجينه جيدا حتى تتماسك 2-تترك مغطاه فى مكان دافىء لمده ساعه 3- توضع مقادير الصلصه على النار 4- قومى بتسخين الفرن 5- افردى العجين وضعى عليها الصلصه ثم المكونات يليه الزعتر واخيرا ترش بالجبن (اتركيها فى الفرن 20 دقيقه) | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:20 pm | |
| طريقه مكرونه الـــــــــتــــــــالـــيـــــــاتــــــلـــــى بـــصـــوص الالـــفـــــريــــدو: المقادير:1- مكرونه 2- ويبنق كريم(قشطه الخفق) 3-مشروم 4- دجاج مسلوق مخلى من العظم(او لحم مفروم) 5- زبده 6- ثوم 7- جبنه موتزاريلا : الطريقه :1-تسلق المكرونه بالطريقه المعتاده 2- تضعى الدجاج بعد سلقه ولخلائه على الصوص وتحريكه حتى يتجانس معه ثم تضعيه على المكرونه : تجهيز لصوص:1- نصف اصبع زبده + فصين ثوم مطحون ناعم توضع على النار قليلا 2- تضعين مقدار كوب ونصف من قشطه الخفق ( ويبنق كريم)وبعدها بقليل نضع كوب جبن موتزاريلا 3- نتركها قليلا على النار حتى تذوب الجبنه ويصبح الصوص سميك نوعا ما : طريقه التقديم:1- تضعين المكرونه فى طبق وتوزعين عليها الدجاج والصوص يكون فى طبق مستقل 2- او... تضعين الصوص على المرونه والدجاج | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:22 pm | |
| طريــقـــه الـــدجـــــاج الـــمـــتــــبـــل بالـــبـــهــــارات الايـــطــــالــــيــــه مــع الــفـــيـــتــــوتـــشـــيـــنـــى: المقادير:1- 4 قطع من انصاف صدور الدجاج 2- 4 معالق اكل من زيت الزيتون 3-1 ونصف معلقه شاى من الثوم المفروم جيدا 4-3/4 معلقه شاى من البهارات الايطاليه 5- علبه من مكرونه فيتوتشينى وتطهى حسب تعليمات العلبه : طريقه التحضير:1-يسخن الفرن على درجه حراره 350 ونأخذ وعاء طهى للفرن وندهنه بالزيت 2-يخلط زيت الزيتون مع الثوم والبهارات الايطاليه فى وعاء وتضاف على الدجاج بالفرشاه وتدهن كل ناحيه فيها 3-تتبل فى الثلاجه لمده ربع الى نصف ساعه بعدها نضعه فى وعاء الفرن لمده 40 دقيقه الى ان يستوى الدجاج 4- يقدم الدجاج فى طبق مع الفيتوتشينى والذره المسلوقه ويزين حسب الذوق. | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:31 pm | |
| طــــريـــقــــه صـــدور الــدجـــاج بـــصـــوص الـلــيــــمـــون الاخــــضــــر
: المقادير:
1- 4 قطع من الدجاج المخليه ومسلوقه بطريقتك الخاصه 2- 1 كوب من عصير الليمون الاخضر 3-3/4 كوب من عصير التفاح 4- معلقتين اكل من النشا 5- مكعب ماجى
: طريقه التحضير:
1-فى وعاء عميق نخلط عصير الليمون مع عصير التفاح والنشا ثم نضعه على النار ونقلب الى ان تثخن الصلصه 2- نضع الفراخ فى طبق التقديم وتسكب عليها الصلصه وتقدم مع بطاطس مهروسه
| |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:33 pm | |
| طــريـــقــــه كــــرات الارز بـــالـــجـــبــــنـــــه : المقادير:1- 30جرام زبده 2- 1 بصل احمر صغيره مفرومه فرما ناعما 3- ا ونصف كوب ارز بسمتى 4-2 ونصف كوب مرقه دجاج ساخنه 5-2 بيضه مخفوقه بفه + رشه بودره زعفران 6- معلقه طعام جبن بارميزان مبشور 7- 90 جرام جبن موتزاريلا مقطع مكعبات ( اسم) 8- 3/2 كوب بقسماط 9- زيت نباتى للقلى : طريقه التحضير:1- سخنى نصف كميه الزبد فى قدر كبيره واطبخى فيها البصل حتى يصبح ناعما ثم اضيفى الارز حتى يغطى بالزبد 2-اضيفى نصف كميه مرقه الدجاج والزعفران دعيه حتى الغليان مع التقليب الجيد 3-عندما تتبخر المرقه تقريبا اضيفى الباقى الى القدر اخفضى الحراره واطبخى المكونات بدون غطاء( 15 دقيقه) او حتى يتم امتصاص المرقه ( اضيفى الزبد الباقيه + جبن البارميزان واتركيه ليبرد) 4- اضيفى البيض الى خليط الارز وقلبى جيدا مستخدمه شوكه مع الاحتراس من هرس الارز 5-ضعى كميه معلقه واحده من خليط الارز فى يديك ثم اضيفى اليها مكعب من جبن الموتزاريلا 6- ثم غطى البن بمقدار معلقه اخرى من الارز وكوريها بيديك( يجب ان يكون مكعب الجبن مغطى تماما بالارز) 7- ثم دحرجى كور الارز فى البقسماط ( يمكن حفظها فى الثلاجه لعده ساعات لتسهيل عمليه القلى) 8- اقلى الكور جيدا كل 4 او 5 مع بعض ثم اخرجيها لتصفى من الزيت ويتم التقديم | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:34 pm | |
| موسوعة مميزة
بارك الله فيك حمامة | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:35 pm | |
| | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:37 pm | |
| مــــكــــــــــرونـــــــه فـــــاتـــــــــــوشـــــــيــــــــــنـــــــى : المقادير:
1- مكرونه مسلوقه 2- علبه قشطه 3- كوب حليب سائل 4- فلفل رومى مكعبات 5-مكعب ماجى 6-صدور دجاج مقطعه قطع صغيره 7-علبه وسط جبنه كرافت مبشوره 8- بصله مقطعه جوانح 9- فلفل اسود ، كمون ، ملح حسب الرغبه
: طريقه التحضير:
1- قلبى البصله فى قدر به القليل من الزيت حتى يصبح لونها ذهبى 2-اضيفى قطع الدجاج واتركيها حتى تستوى 3- اضيفى الفلفل الرومى على الدجاج وقلبى ثم الحليب ثم الجبنه ثم مكعب ماجى 4- تبليها بالبهارات واتركيها قليلا على النار 5- اضيفى المكرونه للصلصله وقلبى ، ابعدى القدر عن النار ثم اضيفى القشطه وحركى جيدا 6- ضعى المكرونه فى الفرن لمده 10 دقائق حتى يحمر وجهها
| |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:40 pm | |
| الـــــبـــــروشــــــــيــــــــــــتــــــــــا : المقادير:
1- 2 طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره 2- 1/2 بصل مقطعه قطع صغيره 3-معلقتين طعام زيت زيتون 4-معلقه طعام organo طازج مفروم 5- معلقه شاى ريحان طازج مفروم 6-معلقتان شاى بقدونس مفروم 7- 1/2 لوف وزنه500 جرام (خبز ايطالى مقطع شرائح) 8-1/4 كوب جبن بارميزان مبشور
: طريقه التحضير:
1- سخنى الفرن على حراره 400 2- اخلطى الطماطم مع البصل مع زيت الزيتون والـ organo والريحان والبقدونس 3- ضعى شرائح الخبز فى صنيه الفرن وزعى عليه خليط الطماطم ورشيه بالجبن 4- اخبزيه فى الفرن لمده 10 دقائق الى ان يحمر الخبز من الاسفل
| |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:43 pm | |
| شــــوربــــه الــــمــــشـــــروم بالـــطـــريـــقــــه الايـــــطـــالــــيـــه
: المقادير:
1- كوب مشروم شرائح 2- 1 معلقه اكل بصل مفروووم 3- 1/2 معلقه صغيره ثوم مهروس 4-2 معلقه اكل سمن ( او قليل من الزيت) 5- 2 معلقه اكل دقيق ابيض 6- ملح+ فلفل اسود 7- 4 اكواب ماء 8- 3 معالق اكل حليب بودره 9- مكعبات خبز ابيض محمصه
: الطريقه:
1- يحمر البصل والثوم فى السمن او الزيت ثم يضاف المشروم ويقلب لعده دقائق ثم يضاف الطحين ويقلب دقيقتين 2- يذوب الحليب فى كوب ماء ساخن حتى يذوب تماما ثم يضاف مع بقيه الماء الى خليط المشروم ويقلب حتى يغلى 3- تخفف النار ويترك لمده 30 دقيقه بعد ان يتبل بالملح والفلفل الاسود 4- يسكب فى اوانى الشوربه ويزين ويقدم مع مكعبات الخبز المحمصه
| |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 7:45 pm | |
| وصحتيييييييييييييييييييييييين وعافية بالايطالي خخخخخخخخخخخخخخخخ
| |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 8:35 pm | |
| ع قلوبنا جميعا
وكمان بالايطالي
بعرف للايطالي انا فهمت عليكي بسرعة
هههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 8:43 pm | |
| ههههههههههههههههههههه
بعرفك منيح روح يونيفيرسال | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 8:48 pm | |
| ما المصيبة انك بتعرفيني منيح
وبتعرفي مين روح
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 9:01 pm | |
| هههههههههههههههههههههه
عادي حبيبتي مواهبك ببير غميق لا تخافي خخخخخخخخخخخخخخخخخ | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الإثنين يونيو 27, 2011 9:53 pm | |
| طمنتيني
هههههههههههههههههههههههههههههههه | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الثلاثاء يونيو 28, 2011 1:23 am | |
| | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الثلاثاء يونيو 28, 2011 7:17 pm | |
| | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الثلاثاء يونيو 28, 2011 8:31 pm | |
| وانتي كمان هههههههههههههههههه | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الثلاثاء يونيو 28, 2011 9:59 pm | |
| سانكس | |
|
| |
حمامة سلام الاشراف العام
عدد المساهمات : 9259 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 12/05/2011 العمر : 41
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الأربعاء يونيو 29, 2011 2:01 am | |
| يااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا هلااااااااااااااااااااااااااااااااااااا بالايطالي
نورتو روحتو مهاجرتو
ههههههههههههههههههه | |
|
| |
روح مهاجرة ~♥يا إلهي يا معين يا ملاذ التائبين♥~
عدد المساهمات : 8899 السٌّمعَة : 0 تاريخ التسجيل : 07/05/2011 العمر : 32
| موضوع: رد: موسوعة اكلات ايطالية الأربعاء يونيو 29, 2011 8:45 pm | |
| وانتو اسمكوا حمامتو سلامتو
ههههههههههههههههههههههه | |
|
| |
| موسوعة اكلات ايطالية | |
|